Das Bummeln im Supermarkt ergab für diese Woche einen Produkttest, der bereits in der Namensgebung auf eine Herausforderung anspricht: "Mutprobe" von Appel. Hinter diesem Titel stehen Thunfischröllchen in scharfer Chili-Sauce. Diese gibt es in drei unterschiedlich scharfen Geschmacksrichtungen: Extremo (scharf), Diavolo (feurig-scharf), Inferno (höllisch-scharf). Das Feinkost-Unternehmen hat mich neugierig gemacht. Ich traue mich fürs Erste allerdings nur an die "schwächste" Mutprobe. "Extremo" landet für 1,39 EUR in meinem Einkaufswagen.
NEWist! FoodArt
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| Quelle "Female Head" by Leonardo da Vinci: leonardoda-vinci.org |
Das Aussehen
Das Produkt ist in einer stabilen, flachen Metalldose mit typischer Dosenöffnerlasche enthalten. Letztere macht es mir einfach, die Dose zu öffnen. "Mutprobe" trägt ein ansprechendes, modern erfrischendes Design. Der Schärfegrad wird durch Flammensymbolik kategorisiert. Mein gewähltes Produkt "Extremo" besitzt z.B. ein von drei Flammen.
In der Dose befinden sich drei Thunfischröllchen in einer rot-orangen Sauce, die am Oberflächenrand kleine, ölige Perlen abzeichnet und im Ganzen recht homogen sowie dickflüssig wirkt. Der Inhalt umfasst 120 g.
Der Geschmack
Der Doseninhalt riecht nach würziger Paprika und minimaler Säure. Ein deutlicher Fischgeruch, wie er aus Thunfischdosen bekannt ist, tritt in den Vordergung. Eine besondere Schärfe beißt sich nicht in meine Nase. Vielmehr erkenne ich eine leicht fruchtige Note, die vermutlich auf den Tomaten basiert.
In der Konsistenz machen die Röllchen den Anschein, als wären die Thunfischfasern locker zusammen gepresst. Grobe Fischstücke erkenne ich nicht. Sie wirken fluffig - soweit man das beim Fisch behaupten kann.
Mit dem ersten Bissen bin ich überrascht. Das Thunfischröllchen mit der Sauce schmeckt unerwartet süß, fruchtig und besitzt eine tolle Schärfe. Sie ist intensiv, aber nicht so stark, dass mir das Atmen schwer fällt. Ich bin froh, nur die Einsteiger-Variante probiert zu haben. ;) Der fischige Geschmack setzt sich fort und verbleibt zusammen mit der Schärfe recht lang im Gaumen.
Fazit
Das Feinkostunterehmen Appel hat mit seiner "Mutprobenkollektion" Frische und Schärfe bewiesen. Sehr gut angeschmeckt und nach unterschiedlichen Schärfegraden klassifiziert besticht das Produkt durch fruchtige Süße und individueller Schärfe zugleich. Es ist ein leckerer Fischsnack.
5 von 5 Punkte
Außerhalb der Wertung
Zutaten:
Thunfisch (Katsuwonus pelamis) (40%), Wasser, Tomatenmark, Rapsöl, Zucker, Branntweinessig, Peperoni (4%), Speisesalz, Chilis (0,8%), Stärke, Hühner-Eiklarpulver, Verdickungsmittel (Guarkernmehl, Xanthan), Gewürzextrakte, Gewürze.
Nährwerte (je 100 g):
| Brennwert/Energie | 680 kJ (163 kcal) |
| Eiweiß | 9,5 g |
| Kohlenhydrate (davon Zucker) | 10,7 g (10,3 g) |
| Fett (davon gesättigt) | 8,4 g (0,6 g) |
| Ballaststoffe | 1,6 g |
| Natrium | 0,77 g |
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